farçis niçois

Bonjour
Etant bloqué pour cause d'astreinte gaz je passe le temps comme je peux ,je cuisine ,(je goutte aussi) ,demain j'irai chercher maman pour midi ,on vera s'il sont aussi bon que les siens


@+ber

bonjour Bernard,
sympa ces petits farcis et en plus de saison, si tu veux nous en dire plus sur la préparation.
chris

Bonjour Chris
rien de bien compliqué mais il faut du temps pour faire dégorger les légumes avec du sel (tomates courgettes rondes aubergines)
pour la farce mélange de deux ou trois viandes différentes,la chair des courgettes et des aubergines avec des herbes de son choix et bien sur de l'ail et de oignons ainsi que de la mie de pain trempé dans du lait ,avec deux oeufs
cuisson 1h 15 à 180° et pour finir un peu de chapelure et faire grillez 3 minutes pour la finition
je fais tout au pif avec ce que j'ai sous la main ,ça marche à tout les coup
@+ber

 

MIAM!!!!!! je fais comme toi Bernard .

  on a la même recette que nos mamans .


  A++

Bonjour à tous
et oui cathy c'est la transmission familiale
Finalement ils sont très bons ,confirmé par ma maman ,
@+ber

 alors bravo Bernard .

A++ biz