de beaux sandres!
à mon sens la chair du sandre est moins fine que celle du brochet ,mais bien plus facile à trier, ce qui fait son grand succès auprès de ceux qui comme moi sont bloqués à l'idée de trier les arrêtes avant la consommation!un brochet bien trié(comme ma grand mère le faisait) et avec une sauce au beurre blanc...que des bons souvenirs!et on peut faire la même chose avec les grandes brèmes!
c'est tout aussi délicieux...le tout étant d'avoir à porter de main une "trieuse " de qualité